Pane alla birra

Un sogno che ho sempre avuto è quello di farmi il pane in casa. Impastare, infornare e inondare la casa di profumi familiari e caldi, sentirsi incredibilmente padrona di casa, scegliere la farina… Il mio grande limite è la pazienza: pensare di impastare qualcosa che avrei consumato ore ed ore dopo, attendere la lievitazione, impastare fino a levare i grumi non sono cose per me.

Questa ricetta è la soluzione alle per le massaie che “non c’hanno voglia”, altresì detta: la svolta. Ed è terribilmente buono.

Beer Bread

(adattata da Pastry Affair)

• 3 tazze di farina tipo 00
• 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiaini di sale
• 1/4 di tazza di zucchero
• 350 ml di birra chiara

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.

In una terrina mescola la farina, il bicarbonato, il sale e lo zucchero.

Versa la birra incorporando il tutto, prima con una frusta e poi con le mani,

a formare una palla. Nelo caso risulti troppo appiccicosa, aggiungi un po’

di farina. Crea la quantità di pagnotte che preferisci (io sono arrivata a fare

quattro panini formato gita in montagna)

Cuoci per 40-45 minuti, o comunque finché il pane non supererà la prova

dello stuzzicadente (se una volta infilzatolo questi esce asciutto, è fatta).

Lascia raffreddare per 10 minuti e servi tiepido.

Goditi la sensazione di gioia.

Piccola nota sulla birra: la scelta della qualità è a discrezione del cuoco,

ad ogni modo una birra economica senza particolare sapore funge

perfettamente allo scopo, poiché non interferisce con il sapore del pane.

Di conseguenza, low cost è bello.